Gastronomia, receitas

Uma bela salada verde

A receita abaixo é uma ótima opção de entrada, antes do prato principal. A salada verde com romã e vinagrete de laranja é deliciosa e além disso, enche os olhos com beleza. Escolha um recipiente interessante para servir.

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Ingredientes

Salada:
•1 maço de rúcula
•1 maço de alface frise
•1 romã
•1 maçã verde
•1 limão

Vinagrete de laranja:
•Suco de 1 laranja
•⅓ xícara de azeite
•⅓ xícara de vinagre balsâmico
•1 pitada de sal

Modo de preparo
1Lave e seque as folhas.
2Rasgue-as grosseiramente.
3Corte a maçã em tiras finas e deixe de molho em água com limão. Reserve.
4Prepare a vinagrete misturando todos os ingredientes.
5Coloque as folhas numa tigela, decore-as com a romã e as tiras de maçã.
6Sirva com a vinagrete.

fonte e imagem: Bela Gil / GNT

Gastronomia, receitas

Suco detox de melancia

Aproveite esta receita para limpar o corpo na época em que ele está mais exposto aos excessos. Melancia, limão e gengibre formam um poderoso detox. A receita rende um copo, com 274 Kcal.

Com 92% de água e apenas 50 calorias em uma fatia, a melancia atua para combater o inchaço. Tudo por conta da citrulina, que remove a amônia e outras toxinas do nosso organismo. Este lado detox é reforçado pelo gengibre, que estimula enzimas do fígado que promovem a purificação do organismo.

Também termogênico, o limão traz vitamina C e minerais, como potássio, cálcio, magnésio, cobre, fósforo, zinco, ferro e magnésio. A água de coco vem para acrescentar propriedades de isotônico natural.

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Ingredientes

3 xícaras (chá) de melancia em cubos
1/3 xícara (chá) de água de coco
1 pedaço de gengibre
½ limão
3 pedras de gelo

Modo de preparo

Junte no liquidificador as frutas em cubos e a água de coco.
Acrescente gengibre e gelo.
Bata até triturar completamente.
Coe e sirva em seguida.

fonte e imagens: http://luciliadiniz.com/

Gastronomia, receitas

Rabanadas assadas para não perder a forma!

Um ótimo prato de fim de ano é a rabanada. Sem ela, a festa fica incompleta. Parece que falta qualquer coisa… Mas para manter a forma, o ideal é uma rabanada light, assada e com menos calorias. A receita a seguir fica pronta em 20 minutos e rende 10 unidades, com 49,1 Kcal cada.

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Ingredientes

1 baguete integral
½ xícara (chá) de leite desnatado
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de adoçante culinário
1 xícara (café) de vinho do Porto
2 aniz estrelado
Canela a gosto

Modo de preparo

Calda

Em uma panela, coloque o vinho do Porto com aniz estrelado.
Aqueça para reduzir à metade e junte o restante do adoçante.
Reserve.

Rabanada

Preaqueça o forno a 260ºC.
Corte a baguette em rodelas e reserve.
Em um bowl, junte o leite com metade do adoçante.
Em outro bowl, bata ligeiramente o ovo.
Como uma linha de produção, passe as rodelas de pão no leite e depois no ovo. Distribua as rabanadas em uma forma antiaderente.
Leve ao forno por seis minutos.
Retire e sirva com a calda.
Salpique canela por cima e sirva em seguida.

fonte e imagem: http://luciliadiniz.com/

Gastronomia, Paris, Viagens

A melhor éclair de Paris!

Ela tem um formato longo, tem recheio cremoso e cobertura endurecida. Pode ser de vários sabores. No Brasil, ela é conhecida como bomba. Na França, éclair. Como expert no assunto, afirmo e recomendo a melhor de Paris: a de caramelo da La Maison du Chocolat. Vale cada euro e cada mordida! A loja é um luxo também. E para quem tiver coragem existem caixas belíssimas de chocolates e pralinés pela bagatela de 255 euros. Aí é muito…

Eclair

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Em Paris existem mais de dez lojas. Conheço duas! Uma perto do Le Bon Marché, na Rue de Sèvres; e a outra na Rue François 1er, perto da Champs-Elysées, que é charmosíssima.

“O nome éclair deriva da palavra em francês para relâmpago e, assim como o nome “bomba” no Brasil, diz respeito ao fato de, à primeira mordida, o doce “estourar” na boca com seu recheio cremoso. Na maioria dos idiomas ocidentais, o doce é conhecido pelo nome em francês, exceto em espanhol, em que é tratado como pepito”. (Wikipédia)

http://www.lamaisonduchocolat.com/

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imagens:

http://www.marketmanila.com/

http://hk-magazine.com

https://stopdietin.files.wordpress.com/

Gastronomia, receitas

Sanduíche light delicioso!

Bateu a fome e não sabe o que preparar? Sanduíches são a melhor opção. Veja que delícia a receita abaixo de sanduíche light de frango com ricota.

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Ingredientes:
- 1 tomate picado;
- 4 folhas de alface fatiadas em tiras;
- 300 gramas de frango cozido e desfiado;
- 10 fatias de pão integral;
-1 xícara de chá de palmito;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- sal à gosto;
- uma embalagem de creme de ricota.

Modo de preparo:
Misture em uma tigela, o azeite, o suco de limão, o creme de ricota e o sal. Espalhe este creme sobre uma fatia de pão e cubra com tomate, alface e o frango. Feche os sanduíches.

fonte e imagem: Receitas_lights (instagram)

Gastronomia, receitas

Árvore de Natal doce

Uma decoração de Natal com uma ótima receita de doces light. Uma beleza aos olhos e com poucas calorias. Perfeito! A receita fica pronta em 40 minutos e rende 24 doces, com 59,1 Kcal cada.

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Ingredientes

Árvore

Cone de isopor
Papel crepom verde
Balde de metal verde
Forminhas para brigadeiro
Palitos de dente

Doces

2 xícaras (chá) de ameixa sem caroço
2 colheres (sopa) de farinha de castanha
2 colheres (sopa) de pistache triturado para empanar
2 colheres (sopa) cacau em pó para empanar

Modo de preparo

Árvore

Cubra o cone de isopor com o papel crepom.
Assente no vaso verde.

Doce

Passe no processador as ameixas com a farinha de castanha.
Com uma colher (sopa) da massa, faça bolinhas na palma da mão.
Passe os doces no pistache ou cacau em pó.
Coloque cada doce em uma forminha.
Com palitos, espete as forminhas  na árvore até chegar ao topo.

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fonte e imagens: http://luciliadiniz.com/

Gastronomia, Paris, Restaurantes, Viagens

Crème Brûlée de filme!

O crème brûlée mais famoso de Paris é o do “Le deux moulins”, o café onde Amélie Poulain trabalhava. O mundo vai até lá só por causa desta delícia e claro, para sentir um dos cenários do filme “O fabuloso destino de Amélie Poulain”.

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Se vale a pena? Ah, sim, na minha opinião, uma paradinha para um café e um crème brûlée vai bem. Então, se estiver em Montmartre, por que não?! E se ama este filme, não deixe de ir ao banheiro. É lá onde estão vários objetos, como o anão que viaja o mundo, utilizados nas gravações do filme.

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imagens:
https://60postcards.files.wordpress.com/
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http://www.correiodopovo.com.br/

 

 

Gastronomia, receitas

Sal do bem!

O sal grosso batido com ervas é uma super vantagem! Este sal tempera e dá sabor com uma quantidade reduzida de sódio

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Ingredientes

  • 20g de alecrim seco
  • 20g de orégano seco
  • 20g de sal marinho grosso

Modo de preparo

  1. Em um liquidificador ou processador, bata todos os ingredientes.
  2. Armazene em um pote de vidro e utilize como substituto do sal em todas as refeições.

 

fonte e imagens: http://gnt.globo.com/ (Bela Gil)

Gastronomia, receitas

Rabanada light!

Como é época de Natal, as receitas engordam, mas com um pouco mais de criatividade é possível emagrecer as receitas, como uma rabanada ao forno, por exemplo. Neste caso, sai todo o açúcar, gordura e pão branco. A receita fica pronta em 20 minutos e rende 10 unidades, com 49,1 Kcal cada.

rabanada

Ingredientes

1 baguete integral
½ xícara (chá) de leite desnatado
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de adoçante culinário
1 xícara (café) de vinho do Porto
2 aniz estrelado
Canela a gosto

Modo de preparo

Calda

Em uma panela, coloque o vinho do Porto com aniz estrelado.
Aqueça para reduzir à metade e junte o restante do adoçante.
Reserve.

Rabanada

Preaqueça o forno a 260ºC.
Corte a baguette em rodelas e reserve.
Em um bowl, junte o leite com metade do adoçante.
Em outro bowl, bata ligeiramente o ovo.
Como uma linha de produção, passe as rodelas de pão no leite e depois no ovo. Distribua as rabanadas em uma forma antiaderente.
Leve ao forno por seis minutos.
Retire e sirva com a calda.
Salpique canela por cima e sirva em seguida.

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fonte e imagens: http://luciliadiniz.com/

Gastronomia, Outros, Paris, Viagens

Sabor de rosas em tudo!

Se estiver andando por qualquer lugar em Paris, principalmente na La Grand Epicérie ou na região do Vale do Loire, na França, e de repente tropeçar num sirop saveur roses, não hesite, compre. Ele é um xarope de rosas, perfeito para preparar várias coisas interessantes na cozinha. Experimente fazer uma limonada com syrup. Perfeito! Ou simplesmente coloque em iogurtes, vitaminas, bolos, em tudo.

O sirop saveur rose é uma especialidade artesanal de Provins, uma linda cidade medieval, que também recomendo, na região de Champagne.

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imagem: http://www.boutique-farandole.com/

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