Na última segunda-feira, colocamos aqui alguns estabelecimentos e restaurantes que se especializaram em produtos sem glúten. Nem todos são exclusivamente para celíacos, ou seja, atendem os dois públicos: aos que podem e não podem com este tipo de alimento. Essas dicas foram elaboradas pelo blog São Paulo para Curiosos. 

Sem Glúten Marilis

A empresa fornece 40 produtos diferentes sem glúten, como: pizzas (R$ 17), doces (R$ 4), misturas para bolos (R$ 8) e pães (24).

http://www.marilis.com.br/marilis/
Rua Cachoeira, 623M, Belém
Tel. 2692-6244
Seg. a sex., das 9h às 17h; sáb., das 9h às 12h3o

Maria Gula

Inaugurada há quatro anos, a pizzaria Maria Gula contou com a insistência de uma cliente celíaca para incorporar massa sem glúten ao cardápio da casa. “Demorou até conseguirmos elaborar algo parecido com a tradicional massa de pizza”, confessa a proprietária Ana Luiza Notari. As redondas sem glúten, que estrearam sete meses atrás, são feitas a partir de uma mistura de fécula de arroz, batata e mandioca. Clientes com restrições alimentares devem fazer a reserva da pizza especial. A casa cobra uma taxa adicional de R$ 10 pela receita alternativa. Sob encomenda, Ana Luiza também produz cupcakes e bolos sem farinha de trigo.

http://www.mariagula.com.br/
Rua Carlos Weber, 606, V. Leopoldina
Tel. (11) 3641-2511
Seg., das 11h30 às 15h; ter. a sáb., das 11h30 às 15h e das 19h às 23h30; dom., das 19h às 23h30

Nininha Sigrist

O ateliê de doces e bolos Nininha Sigrist oferece há um ano bolo de linhaça sem glúten. A farinha utilizada pela casa custa cerca de 30% a mais do que a farinha de trigo tradicional. A receita também substitui o açúcar e o ovo por mel e linhaça, respectivamente. O bolo sem glúten custa entre R$ 250 e R$500, e deve ser encomendado com dois dias de antecedência.

http://www.nininhasigrist.com.br/
Rua Quitaduba, 168, Sumaré
Tel. 3726-2000
vendas@nininhasigrist.com.br

Restaurante Ráscal

Há dois anos, a casa apresenta os “pratos glúten free”. Servidas todos os dias, as massas de macarrão penne e spaghetti sem glúten fazem parte do buffet do restaurante  (R$ 63 por pessoa).  

http://www.rascal.com.br/home.html
Alameda Santos, 870, Cerqueira César
Tel. 3141-0692
Seg. a qui., das 12h às 15h15 e das 19h às 22h15; sex., das 19h às 22h15; sáb., das 12h às 17h15 e das 19h às 23h15; dom. e feriados, das 12h às 17h15

Sala Vip 

São cerca de 70 sabores de coberturas que podem ser combinados com a massa sem glúten, a um custo R$ 3 mais caro do que o das pizzas tradicionais.  Das 13 pizzarias da rede em São Paulo, a unidade dos Jardins é onde as redondas sem glúten fazem mais sucesso. O restaurante oferece em seu cardápio também o Gnocchi de Mandioquinha com Tomate Fresco al Limone (R$ 36) – sem glúten.

http://www.salavippizzaria.com.br/
Alameda Lorena, 722, Jardins (somente delivery)
Tel. 3052-2222
Ter. a dom., das 18h à 0h

Santo Bolo

A confeitaria foi inaugurada há cerca de um ano. Mas os produtos sem glúten devem ser encomendados com um dia de antecedência. O estabelecimento oferece o bolo sabor Flocão de Milho sem glúten (R$ 25), o de Fécula de Batata com Calda de Laranja (R$ 50,00), entre outros sabores.

http://santobolodoceria.com.br/novo/index.html
Rua Bruxelas, 64, Sumaré
Tel. (11) 675-1464
Seg. a sexta das 10h às 19h e sáb e dom. das 10h às 18h

fonte: http://spcuriosos.com.br/
imagens:
http://www.tudotemos.com/

Da série estabelecimentos sem glúten em São Paulo, colocamos abaixo alguns lugares para você conhecer se tem alguma intolerância a glúten ou simplesmente se te m curiosidade. Na próxima segunda-feira, colocarei mais outros restaurante para você incluir na sua lista. Essas dicas foram elaboradas pelo blog São Paulo para Curiosos.

Além do Natural

A loja recebe produtos de 50 fornecedoras diferentes (nacionais e internacionais). Os pães (R$ 15,00) e as bolachas (R$ 14,50) são alguns dos produtos mais vendidos. “Em cinco anos, a demanda aumentou cerca de 60%”.

http://www.alemdonatural.com.br/
Rua Dr. Luiz Migliano, 1110, Morumbi, Loja 10
Tel. 3739 4945
Seg. a sex., das 9h às 19h; sáb., das 9h às 13h

A Tal da Pizza

Passou a produzir massa sem glúten depois que um amigo celíaco de Miriam Freitas, sócio-fundadora do restaurante, pediu que ela encontrasse uma alternativa para seu problema. Há dois anos, ela serve – pelo mesmo valor da massa tradicional – pizzas à base de amido de milho. “É um pouco quebradiça, não tão crocante quanto a original”, confessa Miriam. “Mas é uma das únicas formas de não excluir os celíacos da pizzaria”.

http://www.ataldapizza.com.br/
Rua Dr. Mário Ferraz, 351, Itaim Bibi
Tel. (11) 3079-3599
Seg. a qui., das 19h à 0h; sex. e sáb., das 19h à 1h; dom., das 18h à 0h

Beato Restaurante

O  Beato Restaurante inaugurou o Menu Funcional, destinado aos clientes que não podem ingerir glúten e lactose. O menu, que conta com duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas, foi desenvolvido pelo chef  Thiago Koch em parceria com a nutricionista Marília Cremonezi.

http://www.beatorestaurante.com.br/#!inicio/mainPage
Rua dos Pinheiros, 174, Pinheiros
Tel. 2538-8107 / 2538-8105
seg. a sex.; 12h às 15h30 e 19h30 às 23h30, sáb.; 12h30 às 17h e 20h às 00h30, dom.; 12h às 17h

Buttina

O restaurante incluiu em 2013 dois pratos sem glúten em seu cardápio. A iniciativa foi da chef  Filomena Chiarella, que desenvolveu o Penne con le zucchine e limone (R$ 38) – abobrinha, limão siciliano, hortelã e amêndoas – e o Spaghetti rucola e pomodori secchi (R$ 37) – ao alho e óleo com rúcula e tomate seco. A demanda pelos pratos surpreendeu os administradores do restaurante, que passaram a oferecer também massas integrais e sobremesa diet.

http://www.buttina.com.br/
Rua João Moura, 976, Jardim Paulista
Tel. 3083-5991 / 3088-6840
Ter. a sex., das 12h às 14h30 e  das 20h às 23h30; sex., das 12h às 14h30 e das 20h à 0h30; sáb., das 13h à 0h30; dom. e feriados, das 13h às 17h

Nello’s

Fundada em 1974, a cantina Nello’s também aderiu aos produtos sem glúten. A massa do espaguete sem glúten pode ser feita de milho (mais amarelada comparada à comum) ou arroz (mais clara, em relação à massa tradicional). A diferença de preço entre as massas é pequena. A tradicional sai por R$ 26 e a sem glúten, por R$ 28.

http://www.nellos.com.br/
Rua Antonio Bicudo, 97, Pinheiros (Unidade 1)
Tel. (11) 3082.4365
Ter. a qui., 12h às 15h e 19h às 24h; sex., 12h às 15h e 19h à 1h; sáb., 12h às 16h e 19h à 1h e dom., 12h às 17h e 19h às 23h

Diaita

A loja foi inaugurada em 2011, após muitos testes gastronômicos. Todos os produtos do local são fabricados com proteína vegetal, fibras, carboidrato integral e biomassa de banana verde. Portanto, não possuem glúten, leite e derivados. Entre as guloseimas que a padaria oferece, destacam-se o mini-panetone de chocolate (R$ 19,40), o pão de feijão preto (R$ 17,60) e o grissinis de café com cobertura de chocolate (R$ 6,80).

http://www.diaita.com.br/
Rua Padre Luciano, 122, Jardim França
Tel. 2548-7550
Seg. a sex., das 7h às 20h; sáb. e feriados, das 9h às 19h

fonte: http://spcuriosos.com.br/
imagens:
http://imgms.viajeaqui.abril.com.br

http://www.baressp.com.br/

Lembra do post sobre o Eataly que publicamos aqui? Só para lembrar, é o paraíso dos “gourmets” inaugurado em São Paulo. É o primeiro Eataly da América Latina em São Paulo, uma espécie de mercado com as melhores especialidades italiana. Como é um lugar que dá vontade de comprar tudo, abaixo uma seleção para você não se perder por lá. A dica é de Vanessa Mathias.

1 – SPUMA ITALIANA

Spuma é como se fosse um refrigerante feito para adultos. As garrafinhas são lindas, e você pode depois colocar uma bonita flor. Experimente  a Spuma Nero.

2- RAVIOLI DE FUNGHI

Feita na hora, massas levinhas,  testada em casa e aprovada. Sai R$ 3,80 100gramas do ravióli de verdura, mas aposte no triângulo de funghi, R$ 6,80. Conte 150 gramas por pessoa de estômago normal, e cozinhe 3 minutos. 3 mesmo, não vai estragar a massa que o moço fez com tanto carinho. Vai bem com o molho de tomate com manjericão Riolfi (que fica lá embaixo) a R$ 22,00.

3- MOZZARELA DE BÚFALA DEFUMADA

A mozzarela de búfala é feita lá mesmo.  Experimente a mozzarela de búfala defumada no soro. É um sabor bem diferente de qualquer outro queijo. Uma bolinha considerável custa menos de R$ 8,00.  Aliás, tudo no quesito ‘queijos’ é incrível lá… levar um pedacinho do reggiano é outra ótima pedida (R$ 17,00).

4. FRUTAS EXÓTICAS

Vale ir na seção de frutas exóticas para fazer degustações.  O moço simpático dá palitinhos de coisas que você nunca-viu-mais-gorda. Lá tem o melhor cacho de uva da vida de muita gente! Então, R$ 22,00 (ouch) no melhor cacho de uva da sua vida.

5. COGUMELOS A GRANEL

Escolher cogumelos igual na Europa é no Eataly. Bem melhor do que comprar bandejinhas já prontas em supermercados. Lá tem todas aquelas variedades que dá vontade de experimentar, e melhor, escolhe quanto quiser. Aquele pequeno prazer de pegar com a mão cheia um punhado de cogumelos para chamar de seu.

6. PIZZA NO LA PIZZA

Isso aí abaixo é pizza de verdade: massa, tomate, um pouco de recheio. À lá italiana, R$ 25,00. A outra opção é o nhoque al formaggio (R$39,00), no La Pasta.

7. BISTECA NO BRACE BAR E GIGLIA

O mais bonito dos restaurantes aposta em tudo que vai na brasa. Especialistas em carne disseram que a Bisteca Fiorentina, que vem com polenta cremosa, vagem e batata é imbatível.

8. GELATO DE PISTACHE

De pistache. Mas eu, particularmente, gosto do tiramissu e do chocolate meio amargo. Sem dúvida alguma, é no Il Gelato di Venchi, onde estão os melhores sorvetes do mundo.

9. CAFÉ NO LAVAZZA

Bom, Itália, café, café, Itália. Pertinho da porta, o Lavazza (leva para casa um pacotinho, sério).

10. TIRAMISSU NO COPINHO

No Shut up and take my Money.  R$ 12,00.

fonte e imagens: http://chickenorpasta.com.br/

O paraíso dos veganas, intolerantes à lactose e glúten ou que gostam de comer bem e de forma saudável. Sim, esse lugar existe. É o Lilóri, no Jardins, em São Paulo. Nesta confeitaria, não entra glúten, nem lactose e nem proteínas de soja. Lá saem fornadas diárias de pães “permitidos”, brownies e cookies do bem.

O lugar é lindo! Bom para tomar café da manhã, almocinhos, lanche. O que acho interessante é que  o cardápio tem alimentos com biomassa de banana verde (coisa rara!). O atendimento é de primeira, como o clima também: os funcionários trabalham felizes.

Dizem que o sanduíche vegano com ciabata de linhaça recheado com abobrinha, tomate e castanha e acompanhado de salada de alface e cenoura é ótimo. O pão também é delicioso e crocante! Para sobremesa, acho que vai bem o brigadeiro e beijinho veganos.

Lilóri
http://www.lilori.com.br/
Rua Peixoto Gomide, 1486 – Jardim Paulista, São Paulo
(11) 3068-8061

fonte: http://www.tripadvisor.com.br/
imagens:
http://wikilicias.com.br/
http://s3-media3.fl.yelpcdn.com/

Um dos restaurantes mais comentados agora em São Paulo é o TUJU, que combina ingredientes em pratos inimagináveis. Um exemplo? Caneloni de pato no tucupi e ostras com cajuína. Parece estranho, mas está fazendo o maior sucesso. O ambiente de lá cool com arquitetura moderna.

O Chef Ivan Ralston tira da horta plantada no próprio endereço a inspiração (e a matéria prima) para seus pratos. Ele é um dos seis sócios e tem vasta experiência, embora jovem. Já estagiou em restaurantes internacionais de destaque (os espanhóis Mugaritz e El Celler de Can Roca e o japonês Ryugin), além de ter trabalhado no Maní por quase dois anos.

Na casa, a ideia não é pedir um prato e sim experimentar de tudo um pouco. Por isso, o Chef abandonou o serviço à la carte para focar as degustações. A sequência de doze a quinze bocados, oferecida por R$ 245,00 ou R$ 395,00 (harmonizada com vinhos), surpreende pela originalidade dos sabores. Entre os primeiros aperitivos está um cronut (uma massa de croissant em formato de donut) recheado de rabada com tutano e beldroega. Outras delícias são a tapioca de geleia de cambuci e foie gras (ainda pode!) e a pescada no tucupi com abóbora. Para gastar menos, há a opção do menu da estação (R$ 150,00 no almoço; R$ 185,00 no jantar), composto de três tira-gostos, uma entrada, um prato e uma sobremesa à escolha. Na hora do almoço, mantém-se o executivo por R$ 65,00.

Fique de olho apenas nos dias de funcionamento: agora, o TUJU  não abre mais às terças ao meio-dia. Para agosto, a novidade prometida é a inauguração do serviço de bar no fundo do salão.

TUJU
http://tuju.com.br/
Rua Fradique Coutinho, 1248 – Pinheiros, São Paulo.
(11) 2691-5548

fonte:
http://vejasp.abril.com.br/

imagens:
http://www.lifeschic.com/.jpg
http://email.gallerist.com.br/
https://allwantstore.files.wordpress.com/

Este é o ano da expansão do famoso e renomado Maní: menos de 4 meses após ter inaugurado a Padoca do Mani, Daniel Redondo e Helena Rizzo inauguraram o Manioca Iguatemi, nos fundos da Livraria Cultura, no shopping Iguatemi, em São Paulo, um combinado de café e restaurante. O novo estabelecimento começou a funcionar em março. E não há como fazer reserva. O jeito é tentar a sorte!

Logo de cara, o restaurante já impacta: pé direito alto, abundância de plantas e luz natural, muita madeira claras e vidro, almofadas de crochê. Lindo. Outra coisa que se nota rapidinho: as filas. Chegou depois das 12hs? Provavelmente encarará cerca de 40 minutos de espera – chatice minimizada pelo café Manioca, uma espécie de antessala do restaurante, que fica aberto durante todo o dia.

As opções são uma mistura dos petiscos do Maní com o menu da Padoca: crocantes bolinhos de quinoa com curry e  geleia de aipo, ovo perfeito com espuma de pupunha, Bolinhos de tapioca com carne seca e requeijão, Salada 10 grãos com abóbora, tomate, frango e hortelã, Queijo quente, Cuca, quindim e bolo do dia e boas empadinhas.

Ouvi dizer que uma sobremesa muito boa são as duas camadas de bolo de chocolate leve e macio entremeadas por brigadeiro cremoso e acompanhadas por uma bola de sorvete de leite ninho. Dizem que é o melhor da cidade.

Restaurante Manioca Iguatemi
http://www.manimanioca.com.br/blog/
Av. Brig. Faria Lima, 2.232, Jardim Paulistano

fontes:
http://gastrolandia.com.br/

http://vejasp.abril.com.br/

imagens:
http://www.eatinerario.com/
http://vejasp.abril.com.br/
http://gastrolandia.com.br/

Quer comer um legítimo hambúrguer? Então corra para o Beach Burger, na Cerqueira César, em Sampa. Abriu as portas há pouco menos de dois meses, mas já está bombando na capital paulista. O lugar é maravilhoso, a decoração é super bacana e mistura uma série de elementos mais praianos e descolados. Do lado de fora, quem passa por lá não deixa de notar o restaurante todo envidraçado, que chama a atenção tanto por fora quanto por dentro, com elementos praianos, muito descolado e interessante.

O menu da casa é bem variado, você pode escolher entre tapas, massas, saladas e sanduíches. Dizem que a porção de mini-hambúrgueres é uma ótima opção, se a fome não for grande. Caso contrário, vá com fé no sanduíche. Para beber, que tal um chá gelado da casa que tem hortelã?

Outra dica é a cerveja Vedett e as fritas rústicas, para começar. Aliás, o Beach Burger tem uma boa variedade de cervejas especiais, além dos sanduíches.

Beach Burger
Alameda Lorena, 1420 – Cerqueira César, SP
(11) 2628-7511

fonte:
 http://www.yelp.com.br/

imagens:
 http://s3-media4.fl.yelpcdn.com/
 http://www.coisasdocesdavida.com
 http://1.kekantoimg.com/

Cha-Cha é a casa mais recente de Charlô Whately. É um misto de restaurante e deli, o lugar remete às origens de Charlô, com as suas terrines, quiches, saladas, massas e algumas carnes. O ambiente atual com pastilhas brancas no chão e iluminação natural entrando pela fachada de vidro não lembra em nada o do Bistrô Charlô, nos Jardins, aberto 26 anos atrás. E é diferente, pois o Cha-Cha tem pegada bem mais informal, com jogo americano nas mesas; vitrines com saladas, quiches, tortas e doces; cozinha non-stop e um balcão com tomadas para facilitar o uso do laptop. Mas a ideia é oferecer a mesma comida descomplicada que provocava longas filas de espera na casa dos Jardins.

O lugar abre todos os dias, das 7 da manhã até as 23h (menos domingo), sem pausa. Tem café da manhã, com tapioca, pão de queijo, omeletes, smoothies. Para quem quer brunch, há opções como mexidinho com salmão defumado, coalhada e alcaparras. Um vinho ou espumante para acompanhar? Tem sim, em garrafas míni ou tamanho regular. E também sucos, cervejas e um bartender para fazer drinques. Se a ideia é pedir à la carte, há algumas opções de prato, como o cupim braseado com farofa e banana grelhada ou o rosbife com salada de batata. Este é muito recomendado!

Dizem que no almoço, uma boa pedida é o sanduíche de pastrami e queijo de cabra, omelete com pão tostado e torta de camarão, todos servidos com salada verde.

O Cha-Cha está apostando que o pessoal que trabalha nas imediações passe por ali no fim do dia para levar o jantar para casa: tudo que se pode comer no restaurante pode ser embalado para viagem. É possível também deixar o pirex pela manhã e pegar à noite, montadinho. E há também duas geladeiras com sanduíches, saladas, sucos e cervejas.

Cha-Cha
R. Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 1.098, Itaim Bibi
Tel.: 2640-4004
https://instagram.com/chachadeli/

fontes:
http://blogs.estadao.com.br/
http://www.tasteandfly.com.br/

imagens:
http://blogs.estadao.com.br/
http://www.tasteandfly.com.br/

Inaugurou, na última semana, no bairro Itaim, em São Paulo, o primeiro Eataly da América Latina, um verdadeiro paraíso da gastronomia italiana com  4,5 mil metros quadrados, em três andares, 22 departamentos, 7 mil produtos comercializados, sete restaurantes mais um outro com bar, o Brace Bar e Griglia. Duas cafeterias, uma gelateria italiana, uma pasticceria, uma chocolateria, um bar de sucos e um balcão de Nutella. Uau!!!

Lá você poderá comprar embutidos como mortadelas, queijos, massas frescas, pães também (feitos no local) em várias opções entre filões, bruschettas e focaccias. E, se quer comer uma autêntica pizza napolitana, o Eataly é o lugar!

Ah, os deliciosos sorvetes italianos Venchi podem ser degustados lá também. Recentemente, experimentei essa maravilha em Ipanema, no Rio. E recomendo de olhos fechados o sabor tiramissú e chocolate meio amargo. Excelente combinação!

Sobre o Eataly

A ideia do Eataly é  reunir todos os alimentos italianos de qualidade sob o mesmo teto, um lugar onde se pode comer, comprar e aprender.  O conceito foi criado em 2004 e, depois de 3 anos de pesquisa e planejamento, o Eataly abriu a primeira loja em Turim, na Itália em janeiro de 2007.

Eataly criou e comprou ações de empresas de alimentos e bebidas de alta qualidade e hoje é parceiro de mais de 19 empresas que produzem ou distribuem alimentos italianos de alta qualidade, incluindo: água, bebidas não alcoólicas, vinhos, carnes frescas, carnes curadas, queijos, massas, doces, assim como uma agência voltada ao turismo gastronômico. Essas empresas fornecem aproximadamente 25% dos produtos da mercearia, enquanto os outros 75% são fornecidos por mais de 2 mil produtores.

Existem 29 lojas do Eataly no mundo. Quinze delas estão na Itália, nove delas estão no Japão, duas nos Estados Unidos, uma em Dubai, uma em Istambul e agora, uma em São Paulo.

Eataly
Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1489 São Paulo
http://www.eataly.com.br/

imagens:

http://destinosereceitas.com.br/

http://anitagravina.com.br/

https://passeiosbaratossp.files.wordpress.com/

https://passeiosbaratossp.files.wordpress.com/

Aragon Espirito Iberico é um novo restaurante em São Paulo que segue a linha da gastronomia espanhola. Recomendo o carpaccio de polvo! O menu é maravilhoso e todos os pratos e petiscos são muito bem feitos. Além da minha dica, sugiro o polvo com batatas como entrada, recomendadíssimo; e o arroz de pato que é o prato principal mais elogiado do local. Confesso que o risoto de frutos do mar parece ser divino também. Sobremesa? Que tal o pudim frito?!

Carpaccio de Polvo

Risoto de frutos do mar

O restaurante é aconchegante, super frequentado, agradável e cheio de alto astral! Vale a pena conhecer. Além disso, o serviço é de primeira. Lugar ideal para grupos de amigos ou casais que querem um clima jovial e elegante.

Dizem que os drinks Negroni, Old Fashioned e Aperol Spritz são excelentes!

Ah, o Aragon é a melhor pedida na programação de quinta-feira. Bombando!

Aragon Espirito Iberico  
Endereço: Alameda Ministro Rocha de Azevedo 1373, São Paulo, Brasil
Telefone: 11 3085 1877

 
imagens:
Bebel

http://static.glamurama.uol.com.br