Gastronomia, Restaurantes, Viagens

Os melhores destinos gastronômicos!

Toda viagem tem a cereja do bolo. Pode ser uma aventura radical, um hotel fantástico ou uma experiência gastronômica. Para os amantes da boa comida, o ponto alto da viagem é experimentar a gastronomia local. Da Índia a Paris, de Berlim ao México, cada destino tem seu próprio sabor. Confira abaixo uma lista com os melhores destinos gastronômicos do mundo!

Singapura

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Uma explosão de sabores! A cena gastronômica de Singapura se inspira em ingredientes de todo o mundo, como trufas, sal marinho, massas, azeitonas e até mesmo Caviar.

Paris, França

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A Cidade Luz é a meca da gastronomia; de escargot e foie gras ao clássico confit de pato ao coq-au-vin. E as sobremesas: soufflés, macaroons, crème brûlée e muito mais.

Manhattan, Nova York

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Nenhuma lista gastronômica estaria completa sem NYC. O gourmet é o caminho certeiro a percorrer na “Big Apple”. De restaurante com estrela Michelin, a uma delicatessen incrível no centro ou um carrinho de comida no Central Park, tudo representa experiência única.

Okinawa, Japão

Um lugar como nenhum outro! A comida em Okinawa é autêntica e honesta. Teste seu paladar com o soba soki (sopa de macarrão), intestinos de porco, orelhas de porco no vapor, algas e muitos vegetais. Para acompanhar, experimente o Awamori, saquê local feito de arroz de grão longo.

Roma, Itália

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Pizza, massas, risoto, sorvete, pão, vinho e café…

São Francisco, Califórnia

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Não deixe de experimentar a culinária californiana. A dica é uma porção de ostras de Tomales Bay do Hog Island Oyster Bar. As palavras suculento e delicioso mal conseguem fazer jus ao sabor desse prato.

Sydney, Austrália

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“The Harbour City” é um dos melhores lugares do mundo para comer frutos do mar. Peter Doyle @theQuay é uma obrigação – se você conseguir uma mesa!

Moscou, Rússia

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A capital russa rapidamente se estabeleceu como um destino gourmet. O que tem atualmente no menu? Cantinas de estilo soviético nostálgico servindo pratos clássicos e deliciosos.

Barcelona, ​​Espanha

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 As tapas dominam a cena gastronômica em Barcelona. Vale a pena experimentar tudo nessa cidade catalã.

Tóquio, Japão

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Tóquio foi coroada com o maior número de restaurantes com estrelas Michelin. Desfrute do sushi feito com atum fresco ou – para aqueles que gostam de viver no limite – experimente o fugu (baiacu) em Usukifugu Yamadaya, aparentemente, um dos peixes mais mortais, mas deliciosos do mundo.

fonte e imagens: https://br.financas.yahoo.com/

Outros

Salada que é a cara do verão!

Já que demos uma super dica ontem sobre azeite aromatizado, vamos de salada hoje? Existe alimento que seja mais a cara do verão do que a salada? Acho que não, hein?! Mas esta aqui que vou ensinar está mais para um prato do que para salada de fato. Na próxima semana, coloco uma bem light com muitas folhas para vocês! Então, bora lá, tome nota da Salada de Salmão defumado com batata. Ah, meninas, esta receita rende quatro porções.

Ingredientes:
– 600 g de batatas bolinhas;
– 2 colheres (sopa) de alcaparras;
– 3 colheres (sopa) de maionese;
– 2 colheres (sopa) de suco de limão;
– 1 colher (chá) de raiz forte ralada (eu nunca uso!);
– 150 g de salmão defumado (compro sempre no OBA Hortifruti):
– um punhado de folhas de mostarda e agrião picadas;
– sal e pimenta do reino (à gosto).

Coloque as batatas em uma panela  com água fria e um pouco de sal, deixe ferver e cozinhe por 15 a 20 minutos, até ficarem cozidas. Escorra e deixe esfriar um pouco.

Pique as alcaparras e misture com a maionese, o suco de limão e a raiz forte. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Coloque as batatas mornas em uma saladeira grande, acrescente o molho de maionese e misture para incorporar.

Arrume o salmão em 4 pratos, distribua as batatas ao lado, de forma que fique harmônico e bonito. Jogue por cima as folhas de mostarda e agrião.


Ah, meninas, o nosso sorteio acontecerá no final do mês, hein?! Saiba como participar. Clique aqui!


imagens: www.rangododia.com.br
fonte: Culinária de todas as cores – 200 receitas de saladas nutritivas

Outros

Dica fantástica de molhos!

Para aqueles momentos de “aperto” gastronômico, sugiro ter em casa os molhos da marca Bertolli, facilmente encontrado no La Palma, aqui em Brasília. Eles são prontos para o consumo e podem ser usados em variados pratos. Basta criatividade e imaginação!

Já vi este molho no sabor alfredo sauce, tomate com cogumelos e vinho merlot (deve ser uma loucura!) e de tomate com wodka, entre outras opções tão deliciosas quanto. Eu, particularmente, fiz a opção pelo de quatro queijos rosé. Meu fettuccine com camarões ficou incrível, modéstia à parte!

O espírito ratatouille baixou em mim e voilá: um belo prato de fazer inveja! Dá só uma olhadinha na foto. Me deu água na boca de novo!

E vamos para o momento bizú: o camarão fica pronto muito rápido, então ele deve ficar pouquíssimo tempo na panela; caso contrário, vira chiclete. Daí nem São Lourenço nem São Benedito vão dar um jeito! Haja padroeiros!!! Fique de olho, girls e boys.

Os molhos são deliciosos, nutritivos e práticos. A marca Bertolli é produzida nos EUA, desde 1937. Recomendo demais!!!

site oficial: http://www.bertolli.com/

Brasília, Comemoração, Cultural, Gastronomia, Restaurantes

E viva a Pizza!

Massa fermentada de farinha de trigo, regada com molho de tomates e coberta com o ingrediente que preferir, seja salgado ou doce. O que é?

Ainda não adivinhou, né? Mais uma dica: alguns dizem que os egípcios começaram com essa “moda”; outros dizem que os gregos é que são os pioneiros. Piorou?! Ela pode ser redonda ou quadrada. Bom, está chegando perto!

Na verdade, “ela” se popularizou no mundo por causa dos italianos, que acrescentou à massa, o molho de tomante. Hummm! Agora sim, você adivinhou, estamos falando da pizza, a “vedete” das massas para mim!

Hoje em dia, a pizza é gourmet! Pode se encontrar de tudo quanto é jeito e com ingredientes muito finos. Mas, na verdade, essa massa era alimentos para as pessoas mais humildes do sul da Itália. Mas caiu no gosto de todos! Pudera, como alguém pode não apreciar a pizza?! Loucura.

E hoje, resolvi escrever sobre o assunto, pois na última quarta (dia 10), o Brasil comemorou o dia da pizza. Foi pauta em todos os jornais e assunto pra lá de comentado no facebook. Neste dia, a Globo News também fez comentários à respeito. E sabe o que foi destacado? Que a nossa pizza é uma das mais caras do mundo, inclusive se comparar com a de New York.

Mas, bom, antes que tudo se acabe em pizza! Porque para mim é o que vai acontecer neste final de semana. Oba! Coloquei abaixo, pela minha ordem de preferência, quatro restaurantes que gosto muito em Brasília (DF). Relacionei também os meus sabores prediletos.

E viva a pizza!!!

Serviço:

DON GIOVANNI
SHIS QI 11, Lago Sul
(61)3248-4018

Assinado pelo siciliano Giovanni Spadola, o cardápio reúne quarenta sugestões de pizza, dez delas batizadas com nomes de clientes. A do Ivan, por exemplo, leva mussarela, tomate pelado, berinjela assada ao forno, cogumelo-de-paris e queijo grana padano. Gosto muito desta!

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BACO

SCLS 408, Asa Sul
(61) 3244-2292

A Baco, da Asa Sul, é inspirada nos bares e restaurantes do início do século XX da Itália e do Brasil. O piso de ladrilho hidráulico, traz uma atmosfera retrô ao ambiente, que é bem despojado. A casa tem uma área climatizada e outra no jardim, arejada e agradável.

SCLN 309, Asa Norte
(61) 3274-8600É a mais antiga casa da Baco. Fica em frente a uma bela e pacata pracinha, tem ambiente descontraído e super agradável. Escolha um mesa próxima a praça e sinta-se o clima da noite brasiliense.


A minha predileta da Baco é a pizza de abobrinha com queijo de cabra e cogumelos.

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VALENTINA

CLS 310, Asa Sul
(61) 3242-6001

SCLN 214, Asa Norte
(61) 3340-9898

site oficial: http://valentinapizzaria.com.br/

A minha predileta da Valentina é a de mascarpone com alho poró.

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FRATELLO UNO

CLS 103, Asa Sul
(61) 3321 3213

SCLN, 109, Asa Norte
(61) 3347 3360


A minha pizza predileta da Fratello é a de presunto de parma com rúcula e salada do chefe.

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DIA DA PIZZA (CURIOSIDADE!)

O Dia da Pizza é comemorado, desde 1985, em São Paulo. A data foi criada pelo secretário de turismo, na época, Caio Luís de Carvalho, por ocasião de um concurso estadual que elegeria as dez melhores receitas de mussarela e margherita. Empolgado com o sucesso do evento, ele escolheu a data do encerramento, 10 de julho, como marco oficial em comemoração da pizza.

fonte:
Wikipédia
Smart Kids

Imagens:
Baco
estanciadapizza.edicaoonline.com.br
www.eucomi.com.br
cidadesaopaulo.olx.com.br

Outros

Au revoir salgadinho de saquinho!

Se você é daquelas (ou daqueles) que adora receber os amigos para bater um papo ou juntar os mais “chegados” para um drink informal, mas a criatividade anda em baixa. E a única ideia que vem em mente é oferecer amendoim de saquinho e pacotinhos de biscoito como aperitivo, eu tenho uma solução rápida e deliciosa para fugir disso. Aliás, tenho várias, mas hoje vou colocar aqui apenas uma: o delicioso grão de bico assado com especiarias.

Grão de bico assado com especiarias

2 latas de grão de bico;
1 colher (sopa) de cominho em pó (eu, particularmente, não coloco isso aqui não);
1 colher (sopa) de páprica doce;
raspas de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta do reino moída na hora (na quantidade que achar melhor)

Preaqueça o forno a 200 graus (temperatura média).
Escorra o grão de bico numa peneira. Se quiser, passe em água corrente e deixe escorrer bem. Transfira para uma assadeira antiaderente.
Regue com azeite e salpique com o cominho, a páprica, o sal e a pimenta do reino, moídos na hora. Misture bem os temperos ao grão de bico usando uma espátula ou balançando a panela mesmo.
Leve ao forno e deixe assar por mais ou menos 40 minutos. Retire do forno, misture as raspas de limão e sirva.
Sobrou? Guarde em bons potes de vidro (aqueles com uma boa tampa).

Gostou? Então, depois me conte!

fonte: Lola Magazine
imagens:
panelinha.ig.com.br
blogquintal.com

Gastronomia, Saúde

Sal do bem

Sem essa de que todo sal é igual. Não é mesmo. Sal marinho e orgânico é outro papo. Faz bem à saúde. E se você tem uma certa dificuldade em comer saladas, talvez este seja o caminho: trocar o sal de todos os dias por um saudável. E bem gostoso como esse aí da foto.

Comprei recentemente este aí, o sal marinho Natural Season, da marca Real Salt, em Miami. É ótimo! Comer salada passou a ser algo muito mais legal (rs). Garanto! Além do sabor delicioso, o sal é orgânico e possui mais de 60 minerais, ou seja, faz bem para a saúde. Note pela embalagem (bacana também) que ele tem uma cor mais escura, bem natural.

E outra coisa! Quem disse que o sal é o vilão? Todo o mundo fala mal dele. Saiba que o sal é importante para a nossa vida. Mas tem que saber comprar um bom, o marinho de preferência. O nosso corpo não vive sem sódio (e ele não fabrica sozinho, deve ser consumido) e saiba o porquê disso. Leia aqui um artigo maravilhoso sobre a importância do sal. Clique!


PS: A Real Salt está há 30 anos no mercado e vende vários tipos de sal, desde o granulado ao orgânico. Daí basta escolher! É vendido na Europa, Canadá e Nova Zelândia e também pela internet.
site oficial: http://realsalt.com/

imagens:
Sandinha
Facebook.com


Cultural, Gastronomia, Paris, Restaurantes, Viagens

Au Pied de Cochon Paris. Parfait!

Oláaas!!! Está em Paris? Vai a Paris? Pensa em ir a Paris? Quer comer algo bem gostoso em Paris? Então, olhe a imagem abaixo.


Convenceu, né?! Anote esse nome: Au Pied de Cochon. É um restaurante que vale a pena ir!

Na ocasião, pedimos frutos do mar, embora a especialidade do restaurante seja carne suína. Experimentamos de tudo mesmo. Escargots, ostras, camarões. Vamos combinar que essa foto diz tudooo.

Agora, o que amei mesmo foi a sopa de cebola. A melhor da minha vida (rs)! Exagerada, não?! Não mesmo. Prove que dirá o mesmo. Depois me conte! É o carro chefe do lugar. Ela vem maravilhosamente gratinada e levemente salpicada com pedaços de pão e cebola.

Outra coisa muito legal é que o restaurante funciona 24 horas, uma raridade em Paris. Poucos estabelecimentos funcionam dia e noite. Mas achei a decoração do Au Pied meio antiga e até cafona (rs), porém pitoresca. Notem o prato. Isso confirma o que eu disse.

Fica a dica! E curta Paris…todo o mundo merece!

Site oficial: http://www.pieddecochon.com/
Au Pied de Cochon
6 Rue Coquillière
75001 Paris, França

imagens:
Sandinha
www.whitings-writings.com

Gastronomia, Restaurantes, São Paulo, Viagens

Japão e Itália num restaurante só!

Oi pessoal! Está em São Paulo? Se estiver, tome nota desta dica quentíssima de restaurante japonês. É o Geiko-san, inaugurado na semana passada, na capital paulista. O estabelecimento, que faz parte da rede de trattorias Serafina, tem uma proposta nova: fazer um mix de pratos japoneses e italianos num lugar descontraído. Quanto ao nome, geiko significa gueixa. E san, como muitos sabem, é nada mais nada menos que desinência de respeito, tal como senhor, senhora…e por aí vai.


O cardápio é pra lá de diferente. Tem massa e sanduíche. No menu, você irá encontrar o tagilatelle al caviale que é uma massa feita de alga marinha com caviar ao melhor estilo italiano. Italiano??? Sim, italiano. Como já havia dito acima, o  Geiko mesclou bem os tipos de pratos e fez um casamento do Japão com a Itália. Mix total!!!

Tempura special di Geiko

Além disso, tem também o tempura speciale di Geiko (empanado de peixe, camarão e legumes fritos em azeite de oliva extravigem, servidos com sais temperados por limão-siciliano, limão-taiti, shissô, misso em pó e alga nori apimentada). Parece bom, né?! Achei bacana também o Cacciucco soba, uma massa em sopa de peixe e frutos do mar.

Cacciucco soba

Mas o que achei curioso mesmo foi o fato do restaurante também oferecer sanduíche. São eles: truffle salmon sandwich (recheado de salmão spicy, pepino, crocante de harumaki, trufa em lasca e azeite trufado), tuna sandwich (recheado de atum apimentado e trufa) e o herring sandwich (recheado de arenque com creme azedo). Ainda não conheço. Mas acho que é uma ótima pedida! Boa segunda-feira para todos!!! Serviço:
Geiko-san

Rua Haddock Lobo, 1416, Jardim Paulista, SP
tel: 011 3061 0150

Facebook:
https://www.facebook.com/pages/GEIKO-SAN/167105703452349?directed_target_id=0

Cultural, Gastronomia, Paris, Restaurantes, Viagens

Gastronomia: asiático em Paris!

Para você que curte uma comida asiática, o Tse Yang Asian é uma boa pedida quando for a Paris. O restaurante é elegante e frequentado pela alta sociedade parisiense. Além de uma cozinha maravilhosa e ótimo atendimento. No menu sofisticadíssimo e extenso, você tem a opção de escolher camarões temperados, pato defumado com chá, dentre outras mil delícias. Nós optamos pela degustação. E experimentamos a sopa maravilhosa de cebola, a guioza (uma espécie de pastel), o exótico camarão ao curry e o pato de Pequim (peckin duck). Agora, pessoal, vá preparado para comer muito!

Ah, não podemos esquecer de mencionar a banana caramelizada. Ela é preparada bem na nossa frente. É mais ou menos assim: a fruta vem bem quente da cozinha e jogada num recipiente com água bem gelada. E pronto, eis a sobremesa tradicional chinesa. Vejam o vídeo abaixo!

Enfim, ficamos impressionadas com a qualidade do restaurante e dos funcionários. O atendimento estava ótimo e todos falavam inglês. Recomendamos demais!!!

Veja aqui os comentários das pessoas que também foram ao Tse Yang!

 


Menu do restaurante

Serviço:
Tse Yang Asian
25 avenue Pierre 1er de Serbie, Paris, 75016, France
+33 1 4720 7022

Gastronomia, Restaurantes, São Paulo, Viagens

Le Manjue em SP, bom e saudável!

Quem disse que para emagrecer e ter uma vida plenamente saudável é preciso comer coisa ruim ou passar fome? Pelo contrário, existem sim alimentos certos que ajudam bastante, como também retardam o envelhecimento. E foi o que vi com os meus próprios olhos, neste último final de semana, em São Paulo. Pois é, gente, conheci o Le Manjue Organique, cujo menu é todo inspirado pelo chef Renato Caleffi. Aliás, lá também são promovidos cursos para quem quer manter uma alimentação de baixa caloria e carga glicêmica, antioxidante, orgânica e que produz moléculas que reduzem o apetite. Sensacional!

O cardápio é excelente e tem tudo o que você quiser: vegetariano, carne, salada, massa, frutos do mar. Enfim, são muitas opções, como por exemplo, o filé de peixe ao açaí e a moqueca de shitake com palmito, uma opção vegetariana (veja as fotos). Hum, me deu água na boca de novo!


Filé de peixe ao açaí

 

Moqueca de shitake, uma opção vegetariana.

Agora pessoal, comprei uns potinhos com ganache de chocolate e banana que são uma loucura de gostoso, além de saudável. Dou nota 10, mas tudo da receita é zero. Rs. É 0% açúcar, 0% lactose, 0% glúten e por aí vai.

No blog do chef Renato Caleffi há várias receitas legais (depois veja lá, coloquei em “servico”, logo abaixo). Eu, particularmente, destaco o brownie à moda do chefe, uma tradicional sobremesa americana. Veja esta aqui a receita!

 

Bom, mais que recomendadíssimo para esta terça-feira. Aliás, resolvemos falar bastante de gastronomia hoje, hein?!

Serviço:
Le Manjue Organique

Rua Domingos Fernandes, 608, Vila Nova Conceição, São Paulo.
11 3031 2896
http://www.lemanjuebistro.com.br/
blog do chef: http://www.renatocaleffi.com.br/

imagens:
Le Manjue
Bebel

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