Cultural, Gastronomia, Restaurantes, Turquia, Viagens

Istambul alto atral

Olá, para quem tem viagem marcada para a Turquia, temos uma dica de restaurante. Em Istambul, jantamos recentemente, no início de junho, no Zuma. Pense num lugar legal, sem falar da comida. Do local, se tem a mais bela vista do estreito de Bósforo que liga o mar negro ao mar de Mármara. Ou seja, de lá podemos ver um pouco da Europa e da Ásia ao mesmo tempo. Sensacional!!

Na ocasião, pedimos um menu degustação fantástico. Acho que experimentamos pelo menos uns oito tipos de prato. Por isso, repito e digo: vá esperando um banquete. Rs. Comemos carne, camarão, peixe…

O lugar é lindo e alto astral demais! Recomendadíssimo. Depois me conte o que acharam. E para quem não conhece tem Zuma em Miami (EUA), fica aí outra dica!

Saiba mais aqui sobre o estreito de Bósforo!

Saiba mais aqui sobre a Turquia!


SERVIÇO:

Zuma Istambul
http://www.zumarestaurant.com/zuma-landing/istanbul/en/welcome

 

Imagens:
www.hg2istanbul.com
longeeperto.wordpress.com
www.tripadvisor.com

 

Outros

Tomates para todos os gostos

Já que estamos falando de gastronomia hoje, que tal saber um pouco mais sobre o tomate, a delícia que está presente no nosso prato todos os dias. Agora, para mim, não tem nada mais legal que uma bela salada caprese, não é mesmo? Sabe-se que a salada caprese levou este nome por ter sido servida em Capri ao rei Farouk, do Egito. E como o tomate é o ingrediente principal da Caprese, por que não escrever sobre os vários tipos de tomate?! Então, vamos lá.

Em primeiro lugar, você sabe de onde vem o tomate? Todos acham que é Itália. Eu também. Mas, na verdade, o fruto surgiu na América do Sul, na região da cordilheira dos Andes, que abriga o Peru, o Chile, o Equador e a Colômbia. Sabe-se que o tomate foi transportado para a Europa entre os séculos 15 e 16, no período das grandes navegações.

Os italianos caracterizaram o tomate como pomodoro. Tal termo, traduzido, significa “maçã de ouro”. O formato era muito parecido com o dessa fruta. No Brasil, o fruto foi apresentado principalmente pelos imigrantes italianos, na metade do século 19, e enfim, virou tomate.

O tomate encontrado facilmente nos supermercados brasileiros é o Carmen. Este tem uma vida maior, porém tem um sabor aguado, de baixa qualidade.

TOMATES PARA TODOS OS GOSTOS

RAMA

Fica na trepadeira até amadurecer e tem mais sabor que os outros. São mais caros, mas vale a pena. É rico em vitamina A, potássio, fósforo e licopeno. Previne o câncer de mama e próstata. Auxilia no fortalecimento do sistema imunológico e previne o envelhecimento precoce. No OBA Hortifruti, em Brasília, há alguns meses, o quilo deste tomate custava R$ 7,99.

HOLANDÊS

Para mim, o tomate rama e o holandês são iguais. Ambos são caros e cultivados em cachos ou pencas. Plantados no Brasil desde 1996, antes eram importados da Holanda (daí o nome), além da França, da Espanha e dos Estados Unidos. Os frutos têm de 40 g a 130 g, mas a maioria fica nos 90 g. Além dos vermelhos, mais comuns, existem amarelos e laranjas. Colhidos maduros, são doces e perfumados. Na cozinha, podem ser usados como todos os outros tomates – assados ou em molhos e saladas – e também, pelo fato de ser tão bonito e doce, em saladas de frutas (sem as sementes) e tortas doces (sem a pele).

CEREJA

Além de ser pequenininho (pesa em média 12 gramas), ele tem sabor adocicado. Pode ser degustado sem nenhum tipo de tempero. Muito apreciado para decoração de pratos. O tomate cereja tem sido cultivado desde o início dos anos 1800 e é presumido ter originado no Peru e Chile. A espécie foi desenvolvida em Israel por institutos de pesquisa da área de engenharia genética agrícola.

CAQUI

Podem dizer de tudo, mas para mim, os tomates desse tipo cultivados em Araguari (MG) são os melhores do mundo. Este tipo tem um sabor mais forte. Tem consistência mole e são graúdos (alguns chegam a pesar 500 gramas).

ITALIANO

Tem apenas três gomos e é longo (chega a medir 10 cm).

DÉBORA

De consistência firme, demora para estragar. O peso varia entre 120 e 200 gramas. É muito utilizado para fazer molho caseiro e tomate seco.

CARMEN

Muito utilizado em saladas, também é um tomate difícil de estragar. São firmes, redondos e levemente achatados. Pesam entre 150 e 250 gramas.

SWEET GRAPE

É uma variação do tomate cereja. Tem o formato de uma uva e um sabor adocicado. É um pouco mais caro. E é considerado o tomate da moda. O Tomate Sweet Grape (marca), de peso médio de 10 a 20g, apresenta coloração vermelho intenso e é um fruto de excelente qualidade e sabor, resultado da aplicação de alta tecnologia na produção de sementes pela Sakata, empresa que consolidou as atividades no Brasil, em 1998, na cidade de Bragança Paulista (SP).

MOMOTARO

É de origem japonesa. Possui coloração rosada, consistência mole e vários gomos. É um tomate gourmet e de sabor adocicado. A produção é limitada, por isso tem um preço elevado. Achei curioso: momotaro é o nome de uma famosa lenda japonesa de um menino que nasceu dentro de um pêssego. A lenda serviu para batizar o nome do tomate japonês, que tem um sabor menos ácido e pode ser consumido in natura, como uma legítima fruta.

COMO FAZER UMA SALADA CAPRESE. Clique aqui!

fonte: http://cinderelaemparis.blogspot.com

Brasília, Gastronomia, Restaurantes, Viagens

Rubaiyat agora na capital!

Se você tem saudades do renomadíssimo Cabaña Las Lilas, de Buenos Aires, os seus problemas acabaram. Tirando o Puerto Madero e substituindo-o pelo Lago Paranoá, os amantes da gastronomia, digo da boa gastronomia, poderão agora comer carne de qualidade e degustar aqueles pães maravilhosos, aqui em Brasília, no mais novo restaurante do Grupo Rubaiyat. O  Baby Beef Rubaiyat Brasília abriu as portas, na última quinta-feira (13/06), no setor de clubes sul. Uma boa notícia para o brasiliense.

 

No cardápio, como já se podia imaginar, têm consagrados cortes de carnes nobres e também excelentes opções de pescados e acompanhamentos variados. E aos sábados, num toque bem brasileiro, o Rubaiyat oferece o  famoso e premiado buffet de feijoada. Ah, e para os apreciadores de vinhos, acho que 700 rótulos, vindos de 15 países do Velho e Novo Mundo, está de bom tamanho, não acha?

Para quem não sabe, o grupo Rubaiyat têm restaurantes em São Paulo também, além da Argentina e Espanha . Veja no site oficial:  http://www.rubaiyat.com.br/

Serviço:

Baby Beef Rubaiyat Brasília
SCES Trecho 1 lote 1 A
Brasília – DF (ao lado do clube Nippo)
(61) 3443 5000

Cultural, Gastronomia

Chazinho para todas as horas

Para quem não dispensa um chazinho, o Royal T-Stick Europe-Nederland é uma ótima pedida. Eu, particularmente, ainda não conheço, mas achei a ideia genial pois este chá, que é holandês, é vendido dentro de um bastão ao invés de sachês. É um charme e dispensa o uso da colher. E pelo que sei rende dois copos. Os sabores de frutas mistas, menta, preto indiano e vermelho deixam o gostinho na boca um bom tempo depois de apreciados. Adorei!

Este chá chegou ao Brasil por meio da importadora Gourmand Alimentos (www.gourmand.com.br). E. sem sombra de dúvidas, a proposta é inovadora, até porque o formato bastão facilita a passagem do chá pelos orifícios. Cada caixa de chá contém 15 sticks e custa cerca de R$ 20.

OBS: Um chá que para mim é fantástico é o de limão da marca tradicional inglesa Twinings.  (Chá Twinings of London Limão Twist). (Veja imagem abaixo)

Símbolo do mais autêntico chá inglês, a marca Twinings tem uma história de mais de 300 anos. Fundada em 1706, desde 1837 a Twinings é a fornecedora exclusiva de chá da realeza britânica. Insuperável na arte secular de combinar sofisticados ingredientes da Índia, China, Ceilão e Himalaia, Twinings oferece as mais diferentes variedades de chás, com sabores deliciosos e aromas inconfundíveis.

fonte: http://cinderelaemparis.blogspot.com

imagem: http://www.lojasensis.com.br/cha-twinings-of-london-limao-twist-ingles-importado_243xJM
http://gastroonline.ne10.uol.com.br/cha-holandes-chega-ao-brasil/

Brasília, Evento, Gastronomia

Sweet way!

Não, Chèrie, você não está em Paris, nem sonhando. Essas maravilhas existem aqui em Brasília mesmo. Quando vi, logo remeti àquelas vitrines das boulangeries da França, recheadas de doces gostosos, sem falar na beleza da exposição! Parecem lojinhas de bonecas, como esse bolo de leite molhadinho com creme de baunilha e muitas frutas vermelhas da Las Pitangas. Nem parece de verdade! Uma verdadeira obra de arte e uma prova de qualidade gastronômica.

Agora, pense no melhor cupcake que já degustei em toda a minha vida? É esse, preparado por Teresa Carvalho. Nossa, é de comer rezando. É macio e recheado. E o melhor, a matéria prima? Chocolate belga, de primeira mesmo. Um luxo! Gostei muito, pois todos esses bolinhos que já comi por aí eram bonitinhos, mas ordinários, sem graça e consistência pesada, e nadinha por dentro. Sem graçaaaa!

Outra coisa que está super na moda são os brigadeiros gourmets! Esse da Teresa também são de comer de joelhos. Uma verdadeira delícia, além de lindos. E vou te falar uma coisa, já experimentei vários docinhos desse tipo e o “tal gourmet”  de muitos lugares passa longe no quesito qualidade e consistência. Amei os da Teresa!

Todas essas maravilhas fizeram parte de um lindo chá de panela que participei no último final de semana. Casaram muito bem com a elegante decoração. Adorei! Ainda existe muita gente com bom gosto. Bom de ver, né?! E degustar também. Rs.

Serviço:

Teresa Carvalho 3248 4684 e 9961 8886

Las Pitangas 9848 2233
http://www.laspitangas.com.br/

imagens: Eu mesma, Sandinha.

Brasília, Comemoração, Evento, Gastronomia

Gastronomia no dia dos Namorados!!

Gente, hoje não tem jeito, é dia de cometer alguns pecados gastronômicos. Afinal, é Dia dos Namorados! Então para quem está ligado na gente, sabe que ontem já demos dicas de um jantarzinho bacana para fazer em casa mesmo neste Valentine´s. E hoje, estamos aqui para recomendar alguns restaurantes que A-D-O-R-A-M-O-S e que vai fazer bonito neste Dia dos Namorados.

O Gran Cru e o Gero prepararam um menu especial . Dentre as delícias do Gran Cru estão a mousse de queijo brie como entrada, camarão ao champagne no prato principal e casadinho de colher como sobremesa, dentre outras opções, claaaaro! Confira o menu especial abaixo.

Já o Gero servirá tomates marinados com ervas e lulas grelhados como entrada, três opções de prato principal como o inhoque de espinafre ao molho sugo e amêndoas, o carré de cordeiro com fettuccine ao vinho tinto e o badejo ao molho de shimeji e noisette de legumes. É de dar água na boca! E, agora, enfim, a sobremesa fantástica: torta caprese com geleia de cereja e sorbet de framboesa.

Gero, no Iguatemi

Para quem curte comida japonesa, a nossa dica para hoje é o combinado de sushi do Kojima. Sempre cai bem, né?!  Mas como este restaurante é mega criativo (sem falar da qualidade) existem outras opções tão saborosas quanto o sushi como a ronda quente que é um mix peruado com frutos do mar (veja foto) e o shakemaki de nirá (enroladinho de salmão com cream cheese).

Agora, tem coisa mais romântica que um fondue na noite do amor? Então, que tal o Chez Fondue? As carnes são grelhadas em pedra vulcânica ou cozidas em caldo chinês, à base de carne. Fora aquela batata suíça que é um escândalo de tão boa.  E todos aqueles complementos deliciosos…recomendamos!

Feliz Dia dos Namorados!

SERVIÇO:

Grand Cru Brasília
SHIS QI 09/11 Bloco L – Lago Sul – Brasília – DF
(61) 3368-6868
www.grandcrubsb.com.br

Gero
Shopping Iguatemi – Brasília – DF
(61) 3577 5520
http://www.fasano.com.br/gastronomia/restaurante/27

Kojima Brasília
406 Sul,  bloco C – Brasília – DF
(61) 3443-0118
http://www.restaurantekojima.com.br/

Chez Fondue
407 Sul, bloco C – Brasília – DF
(61)3443-2925

Cardápio disponibilizado pelo Gran Cru

imagens:
Kojima
pitacodechef.blogspot.com
diariodeacessorios.com.br
 
 
Gastronomia

“A” Berinjela!!

Gentemmmm, essa berinjela é dos DEUSESSSSS. Desde a minha infância minha “mommy‘s” faz e eu sempre me mato de tanto comer. Como todas as amigas vivem me pedindo a receita, resolvi colocar no blog, assim todas terão acesso.

Com pão italiano fica maravilhosa.

Ingredientes:

2kg Berinjela

Azeite – a gosto

Alho – a gosto

Orégano – a gosto

Sal – a gosto

Azeitona preta – a gosto

Nozes – a gosto

Uva passa – a gosto

Molho inglês – a gosto

Vinagre balsamico – a gosto

Ameixa preta picada – a gosto

Modo de praparo:

Corte a berinjela em tiras compridas e coloque em um escorredor de macarrão, salpique um pouco de sal e misture, reserve por 2hs para a berinjela escorrer o caldo amargo.

Na sequência tire do escorredor, coloque em uma bacia e acrescente alho cru espremido e orégano, mexa até querer secar pois ela vai desidratando. Depois de desidratada, coloque-a em um tabuleiro e leve ao forno a 200º por mais ou menos 3 hs, vá olhando até ela ficar quase seca. Tire-a, deixe-a esfriar e coloque o restante dos temperos, como: azeitona, molho inglês, uva passas, nozes, vinagre balsâmico. O azeite é bom colocar bastante para ficar tipo uma conserva. Agora é só comer com pão!! Fica uma delíciaaaaaaaa!!

PS. Esses temperos, não coloquei a quantidade porque vai a gosto, e minha mãe não tem quantidade de nada, falou que é tudo no olho!!!rsssss

Fica a dica!

Bjinhoss

Gastronomia, Londres, Viagens

O máximooo!!

Gentemmm, fui a um restaurante superrrr bacana em Londres: o Inamo. Além de ser um dos mais famosos em Fusion Oriental, ele tem um diferencial fantástico: você faz seu pedido na mesa sem ajuda de garçom!! Não é o máximo?

Na própria mesa você tem o lugar do mouse (que é o seu dedo). Assim vai escolhendo o que quer pedir e já manda para a cozinha. O garçom aparece só para trazer os pedidos ou caso você precise!! E além de tudo isso você pode mudar a toalha de mesa, jogar, ver o chefe cozinhando em tempo real, chamar um taxi, escolher onde quer ir depois que sair de lá, pedir a conta…..

Esse é o bar do retaurante

A decoração

Essa é uma mesa com os pratos desenhados

Vocês devem estar imaginando como seria tudo isso né? Então fiz um video para dar uma noção de como funciona, não reparem nos improvisos! rsss

O prato que comi parecia uma peixada. Comemos melhor no Brasil, mas uma amiga pediu o “Black Cod” (bacalhau) que estava fantástico. E tem uma entrada “Porkribs” (costelinha de porco) muito boa também!!

Essa foi a sobremesa que pedimos e estava divinaaaa: macarron com sorvete de coco e chocolate.

Fica a dica para quem está indo e para os donos de restaurantes pois essa ideia pegaria bem no Brasil!! Quem sabe?!

Bjinhoss

Gastronomia, Rio de Janeiro

Snog no Rio!!

Estava em Londres, e fui conferir uma das dica de Juju Cruden. Ela me levou em um sorveteria dessas de Fronzen Yorgut. Até então, achei normal, da moda e tal. Quando provei o sorvete, pireiii de tão bom. E além do mais, sem açúcar e sem gordura. Dos sonhos, né?!

Trata-se da marca inglesa Snog Pure Fronzen Yogurt. E acabou  de abrir uma filal no Leblon, na rua Ataulfo de Paiva 1100.

Essas são fotos da loja de Londres. Agora que fiquei sabendo que tem no Rio, vou virar cliente. Muito bom!!! Vale a pena experimentar!

Bjinhoss

Gastronomia, Restaurantes, São Paulo

Que Focaccia!!!

Gentemmm, pensa numa focaccia dos DEUSESSSSS!!! Essa que comi e quase morri..rsss é do Zena Café em São Paulo, ela é recheada com queijo pecorino e presunto cru! Hummmmm

Inclusive no Zena Café tem aquele drink que amoooo o Spritz. Perfeito acompanhamento.

O Spritz…hummm

Esse é o Zena Cafe.

Fica a dica!

Bjinhoss