Gastronomia, receitas

Uma bela salada verde

A receita abaixo é uma ótima opção de entrada, antes do prato principal. A salada verde com romã e vinagrete de laranja é deliciosa e além disso, enche os olhos com beleza. Escolha um recipiente interessante para servir.

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Ingredientes

Salada:
•1 maço de rúcula
•1 maço de alface frise
•1 romã
•1 maçã verde
•1 limão

Vinagrete de laranja:
•Suco de 1 laranja
•⅓ xícara de azeite
•⅓ xícara de vinagre balsâmico
•1 pitada de sal

Modo de preparo
1Lave e seque as folhas.
2Rasgue-as grosseiramente.
3Corte a maçã em tiras finas e deixe de molho em água com limão. Reserve.
4Prepare a vinagrete misturando todos os ingredientes.
5Coloque as folhas numa tigela, decore-as com a romã e as tiras de maçã.
6Sirva com a vinagrete.

fonte e imagem: Bela Gil / GNT

Gastronomia, receitas

Suco detox de melancia

Aproveite esta receita para limpar o corpo na época em que ele está mais exposto aos excessos. Melancia, limão e gengibre formam um poderoso detox. A receita rende um copo, com 274 Kcal.

Com 92% de água e apenas 50 calorias em uma fatia, a melancia atua para combater o inchaço. Tudo por conta da citrulina, que remove a amônia e outras toxinas do nosso organismo. Este lado detox é reforçado pelo gengibre, que estimula enzimas do fígado que promovem a purificação do organismo.

Também termogênico, o limão traz vitamina C e minerais, como potássio, cálcio, magnésio, cobre, fósforo, zinco, ferro e magnésio. A água de coco vem para acrescentar propriedades de isotônico natural.

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Ingredientes

3 xícaras (chá) de melancia em cubos
1/3 xícara (chá) de água de coco
1 pedaço de gengibre
½ limão
3 pedras de gelo

Modo de preparo

Junte no liquidificador as frutas em cubos e a água de coco.
Acrescente gengibre e gelo.
Bata até triturar completamente.
Coe e sirva em seguida.

fonte e imagens: http://luciliadiniz.com/

Gastronomia, receitas

Rabanadas assadas para não perder a forma!

Um ótimo prato de fim de ano é a rabanada. Sem ela, a festa fica incompleta. Parece que falta qualquer coisa… Mas para manter a forma, o ideal é uma rabanada light, assada e com menos calorias. A receita a seguir fica pronta em 20 minutos e rende 10 unidades, com 49,1 Kcal cada.

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Ingredientes

1 baguete integral
½ xícara (chá) de leite desnatado
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de adoçante culinário
1 xícara (café) de vinho do Porto
2 aniz estrelado
Canela a gosto

Modo de preparo

Calda

Em uma panela, coloque o vinho do Porto com aniz estrelado.
Aqueça para reduzir à metade e junte o restante do adoçante.
Reserve.

Rabanada

Preaqueça o forno a 260ºC.
Corte a baguette em rodelas e reserve.
Em um bowl, junte o leite com metade do adoçante.
Em outro bowl, bata ligeiramente o ovo.
Como uma linha de produção, passe as rodelas de pão no leite e depois no ovo. Distribua as rabanadas em uma forma antiaderente.
Leve ao forno por seis minutos.
Retire e sirva com a calda.
Salpique canela por cima e sirva em seguida.

fonte e imagem: http://luciliadiniz.com/

Gastronomia, receitas

Sanduíche light delicioso!

Bateu a fome e não sabe o que preparar? Sanduíches são a melhor opção. Veja que delícia a receita abaixo de sanduíche light de frango com ricota.

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Ingredientes:
- 1 tomate picado;
- 4 folhas de alface fatiadas em tiras;
- 300 gramas de frango cozido e desfiado;
- 10 fatias de pão integral;
-1 xícara de chá de palmito;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- sal à gosto;
- uma embalagem de creme de ricota.

Modo de preparo:
Misture em uma tigela, o azeite, o suco de limão, o creme de ricota e o sal. Espalhe este creme sobre uma fatia de pão e cubra com tomate, alface e o frango. Feche os sanduíches.

fonte e imagem: Receitas_lights (instagram)

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Árvore de Natal doce

Uma decoração de Natal com uma ótima receita de doces light. Uma beleza aos olhos e com poucas calorias. Perfeito! A receita fica pronta em 40 minutos e rende 24 doces, com 59,1 Kcal cada.

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Ingredientes

Árvore

Cone de isopor
Papel crepom verde
Balde de metal verde
Forminhas para brigadeiro
Palitos de dente

Doces

2 xícaras (chá) de ameixa sem caroço
2 colheres (sopa) de farinha de castanha
2 colheres (sopa) de pistache triturado para empanar
2 colheres (sopa) cacau em pó para empanar

Modo de preparo

Árvore

Cubra o cone de isopor com o papel crepom.
Assente no vaso verde.

Doce

Passe no processador as ameixas com a farinha de castanha.
Com uma colher (sopa) da massa, faça bolinhas na palma da mão.
Passe os doces no pistache ou cacau em pó.
Coloque cada doce em uma forminha.
Com palitos, espete as forminhas  na árvore até chegar ao topo.

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fonte e imagens: http://luciliadiniz.com/

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Sal do bem!

O sal grosso batido com ervas é uma super vantagem! Este sal tempera e dá sabor com uma quantidade reduzida de sódio

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Ingredientes

  • 20g de alecrim seco
  • 20g de orégano seco
  • 20g de sal marinho grosso

Modo de preparo

  1. Em um liquidificador ou processador, bata todos os ingredientes.
  2. Armazene em um pote de vidro e utilize como substituto do sal em todas as refeições.

 

fonte e imagens: http://gnt.globo.com/ (Bela Gil)

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Rabanada light!

Como é época de Natal, as receitas engordam, mas com um pouco mais de criatividade é possível emagrecer as receitas, como uma rabanada ao forno, por exemplo. Neste caso, sai todo o açúcar, gordura e pão branco. A receita fica pronta em 20 minutos e rende 10 unidades, com 49,1 Kcal cada.

rabanada

Ingredientes

1 baguete integral
½ xícara (chá) de leite desnatado
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de adoçante culinário
1 xícara (café) de vinho do Porto
2 aniz estrelado
Canela a gosto

Modo de preparo

Calda

Em uma panela, coloque o vinho do Porto com aniz estrelado.
Aqueça para reduzir à metade e junte o restante do adoçante.
Reserve.

Rabanada

Preaqueça o forno a 260ºC.
Corte a baguette em rodelas e reserve.
Em um bowl, junte o leite com metade do adoçante.
Em outro bowl, bata ligeiramente o ovo.
Como uma linha de produção, passe as rodelas de pão no leite e depois no ovo. Distribua as rabanadas em uma forma antiaderente.
Leve ao forno por seis minutos.
Retire e sirva com a calda.
Salpique canela por cima e sirva em seguida.

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fonte e imagens: http://luciliadiniz.com/

Gastronomia, receitas

Paçoquinha light!

Uau, paçoca já é bom, imagina light e sem culpa?!

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Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
- 6 colheres (sopa) de amendoim sem casca torrado;
- 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada torrada;
- 4 colheres (sopa) de adoçante culinário (ou demerara);
- 1 pitada de sal.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes até formar uma farofa. Guarde em um pote com tampa. Na hora de servir, coloque a paçoca em canudos de papel colorido, em copinhos ou na colher mesmo. Vai bem com tudo, com iogurte, com sorvete…

fonte e imagem: instagram receitasbasicas_fit

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Huuummm, sanduíche de banana, light!

Tem coisa mais fácil do que preparar um sanduíche? Acho que não. A receita abaixo é além de prática, super light. A versão original leva queijo quente, açúcar e canela, mas imagine a quantidade de calorias? E a demora em digerir? Então, troque o pão branco, use canela (termogênico natural) e faça um lanche com efeito detox! Cada sanduíche rendeuma porção, com 191,6 Kcal.

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Ingredientes

1 banana madura amassada
2 fatias de pão integral
Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Em um bowl, amasse a banana com um garfo.
Tempere com a canela, misture bem e reserve.
Toste as fatias de pão em grill ou frigideira antiaderente.
Na sanduicheira, coloque a banana amassada em uma da fatia do pão.
Feche o sanduíche com a outra fatia.
Ponha sobre o fogo e deixe tostar mais um pouco.
Retire e sirva quentinho.

fonte e imagem: http://luciliadiniz.com/

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Chai com leite de amêndoas!

Eis uma boa receita de Chai, famosa bebida indiana com especiarias, mas numa versão mais saudável ainda e com leite de amêndoas, ao invés do leite comum.

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Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de erva-doce
  • 1 colher (sopa) de cardamomo
  • 1 colher (sopa) de cravo
  • 2 paus de canela
  • 1 pedaço de 2cm de gengibre
  • ½ colher (chá) de raspa de laranja
  • 1 litro de água (se possível, misture com ashwaganda)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 4 sachês de chá preto
  • 2 copos de leite de amêndoas

Modo de preparo

  1. Coloque as especiarias com a água na panela e deixe ferver por 10 minutos.
  2. Desligue o fogo e adicione o chá preto. Deixe amornar por 10 minutos.
  3. Coloque em uma jarra e adicione o açúcar e o leite de amêndoa e misture.

 

fonte e imagem: GNT/Bela Gil

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